輕薄透明的保鮮膜為保存食物帶來很大的便利，成為廚房居家生活必不可少的物品?，F(xiàn)在超里的保鮮膜琳瑯滿目可你知道保鮮膜的分類嗎？哪種保鮮膜材質平安健康？

一，保鮮膜常見的材質

食品保鮮材料有很多，像塑料板材、紙板、金屬材料等這些屬于硬材，而保鮮膜屬于軟材。

此外還有保鮮劑。

其中，保鮮膜被家庭接受，但是在保鮮膜帶來便利的同時，保鮮膜本身的平安問題也應引起消費者的重視。

保鮮膜平安性和材料有很大的關系。

1、PE（聚乙烯）保鮮膜

PE保鮮膜的主要成分是聚乙烯樹脂這是一種無臭、無毒、外觀呈乳白色的蠟狀固體。

雖然單體乙烯有低毒，但是在PE保鮮膜中的殘留很微少，添加劑的含量很少，因此一般認為這是一種平安的包裝材料。

主要用于普通水果蔬菜等的包裝，PE保鮮膜的防潮性能好、透氣性好是，尤其適于包裝短期存放的花生、餅干等；由于其透氣性好，不宜用來包裝高油脂且易被氧氣破壞風味的食品。

如酒、茶葉等風味食品和食用油、乳制品等

2、PP（聚丙烯)保鮮膜

PP（聚丙烯)保鮮膜目前有定向拉伸處理舊PPS、雙向拉伸舊（OPP)和普通薄膜(CPP)幾種PP（聚丙烯)保鮮膜的衛(wèi)生平安性好于PE。

需要注意的是，pp與pe都是食用性塑料。

pe常見于保鮮膜和塑料膜等，不耐高溫，因此，不能放進微波爐加熱。

pp塑料平安無毒，并且不懼高溫和低溫，是可以放進微波爐加熱的塑料

為了防止買到pvc材料的保鮮膜，可通過以下方法進行判別pe還是pvc保鮮膜：

1，PE保鮮膜的黏性和透明度較差，用手揉搓以后容易打開，而PVC保鮮膜則透明度和黏性較好用手揉搓以后不好展開，容易粘在手上。

2，PE保鮮膜用火點燃后.火焰呈黃色，離開火源也不會熄滅，有滴油現(xiàn)象，并且沒有刺鼻的異味，而PVC保鮮膜由于含有氮元素，用火點燃后火焰呈黃綠色，煙霧比較大，沒有滴油現(xiàn)象，離開火源后會熄滅，而且有強烈刺鼻的異味。

3、PVC（聚氯乙烯）保鮮膜

PVC保鮮膜是一種由氯乙烯單體加聚合成的高分子化合物，具有透明性好、黏性高、彈性好不易破裂等特點，但PVC熱穩(wěn)定性差，使用不當對對人的巨大危害。

一些PVC保鮮膜可能含有乙基己基胺（DEHA）作為增塑劑，這種物質會破壞人體內分泌系統(tǒng)，具有致癌性，容易從包裝材料中析出，隨著食物進入人體。

因此，國家禁止在生產(chǎn)PVC保鮮膜時使用DEHA，但是，PVC保鮮膜成本低價格便宜，因此，產(chǎn)銷量很大。

由于PVC保鮮膜不耐熱，高溫會使已經(jīng)聚合的VC釋放出來污染食品。

所以PVC保鮮膜不能用于覆蓋較熱食物，更不能在微波爐中使用。

同時PVC保鮮膜不能直接覆蓋高油脂食物、魚、肉、蛋及乳制品，只可用于果蔬的外包裝。

4、PVDC（聚偏二氯乙烯）保鮮膜

PVDC保鮮膜是由聚偏二氯乙烯和少量增塑劑、穩(wěn)定劑等添加劑組成單體偏氯乙烯的含量很低。

具有保鮮度好、結實易貼附、可防止水分蒸發(fā)等特點，在耐熱性和平安性等方面優(yōu)于PVC保鮮膜。

但由于PVDC保鮮膜中也使用穩(wěn)定劑和增塑劑，用作食品包裝時與PVC一樣有衛(wèi)生平安性問題應注意選用，但也有說PVDC保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠遠優(yōu)于普通保鮮膜（這點暫且保留，有專業(yè)的小伙伴期望給科普一下）。

PVDC保鮮膜主要用于一些熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝。

PVDC保鮮膜使用溫度范圍-60℃~140℃。

有人認為，想上鍋蒸或者進微波爐，選PVDC或者PMP材質的保鮮膜比較好。

二，哪些食品適合保鮮膜？

醫(yī)學專家和營養(yǎng)學家指出，只有科學使用保鮮膜才能既保鮮又保險。

保鮮膜可以調節(jié)被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量，并且阻隔空氣中的灰塵，從而延長食品的保鮮期。

保鮮膜主要用于水分較大的水果和蔬菜的保鮮，比如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等，但熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，蕞好不要用保鮮膜包裝貯藏。

這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學成分揮發(fā)，溶解到食物中，對健康不利。

三，如何選購保鮮膜

國家質檢總局要求食品保鮮膜生產(chǎn)企業(yè)需要在產(chǎn)品外包裝上標明材質和適用范圍，因此，如果保鮮膜包裝上沒有標注材料的，可能是可疑劣質產(chǎn)品。

目前超市中銷售的家庭用的保鮮膜大都是PE保鮮膜，這種材料不含增塑劑，使用起來相對平安些。

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