一、生鮮耗材高消費品項
塑料包裝盒、連卷袋、保鮮膜、熱敏紙(標簽紙)、結(jié)束膠帶等,其它如:吸水紙、葉片、特價貼紙。
二、導致耗材費用支出增加原因
1、進貨價過高;
2、不正確使用;
3、偷竊;
4、顧客大量不當使用;
5、聯(lián)營廠商使用耗材未登記和領用數(shù)量控制、財務扣款控制;
6、賣場管理者缺乏對耗材使用規(guī)范作業(yè)的現(xiàn)場監(jiān)督;
7、庫存過高;
1、進價過高方面
① 可采取連鎖采購,統(tǒng)一議價,降低成本(如全國性統(tǒng)一議價,或是省內(nèi)各大區(qū)集體采購);
② 貨比三家不吃虧,加強談判技巧。
2、不正確使用方面:
① 依消費者購物習性及商品特性,可以散裝售賣,或是以"顆"、"粒"、"條"販賣,可省去保鮮膜、熱敏紙的浪費;
②包裝盒包裝物品時,須根據(jù)消費習性與商品特性"多與少"的包裝,要符合包裝耗材規(guī)格,不可呈現(xiàn)"多包小、少包大"顯出包裝后的空洞感與浪費,做到耗材使用的效益及商品的價值感;
③ 標價簽紙(熱敏紙),不可亂出紙張,不可亂印,尤其是在裝紙測試時切忌!
3、偷竊:
① 全員反內(nèi)、外盜,尤其避免聯(lián)營廠家未經(jīng)許可而使用;
② 獎罰分明,加強員工責任感;
4、避免誘導顧客大量不當使用:
① 連卷袋提供位置不宜太多,應給于適當位置且少設置;
② 還有顧客大量不當使用時,應出面制止。
5、聯(lián)營廠商使用耗材應及時、準確登記,每月1日報采購部各聯(lián)營廠商耗材領用情況,采購及時扣款!
6、賣場管理者應對耗材實行專人管理,嚴格領用登記制度,嚴格控制用量。
7、庫存過高:
訂貨以實際用量為準,避免庫存太高;